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  • 咸蛋黃的腌制原理

    咸蛋黃廠家腌制咸蛋的用鹽量，因地區、習慣不同而異。使用高濃度的鹽溶液時，滲透壓大，水分流失快，味過咸而口感不首要指鮮；用鹽量低于7%則防腐能力較差，同時，浸漬時間延長，成熟期推遲，營養價值降低?？傊?，用鹽量過多，有礙成品風味，過少則達不到防
    發布時間：2019-05-27

  • 蛋黃可增強幼兒記憶力

    咸蛋黃廠家生產的咸蛋黃健身人士可能篤信每天要吃生雞蛋來攝取優良的蛋白質；孕婦可能以為懷孕期間要每天吃一只蛋才叫營養充足；又聽聞小朋友要吃蛋來幫助腦部發育；各位貪靚的姊妹亦可能聽過雞蛋白可以用來做面膜，更可做護發素。雞蛋含豐富及完
    發布時間：2019-05-27

  • 咸鴨蛋的營養價值如何

    咸蛋黃廠家咸鴨蛋因蛋殼呈青色外觀圓潤光滑又叫“青果”，據傳在清朝時期淀所以它們的營養價值是基本相同的各有好處對身體沒有危害可以放心食用。鴨蛋性涼，最適宜陰虛火旺者作為食療補品．鴨蛋膽固醇含量也較高，有心血管病，肝腎疾病的人應少吃．膽固醇比較
    發布時間：2019-05-27

  • 好吃又好做的咸蛋黃

    1.小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。2.蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。3.往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。4.稍微灑少量水，讓煙濕潤就可以了。5.放陰涼地，放置2天就可以了。6.取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗干凈，好吃的
    發布時間：2019-05-27

  • 特色小吃----咸蛋黃豆腐

    咸蛋黃的味道可以讓不喜歡豆腐的人們也能吃上豆制品嘍。有的人或許不吃豆腐，但是美味可口的咸蛋黃人們確是非常喜愛。所需材料：內酯豆腐1盒；咸蛋黃1個；毛豆少許；油1湯匙；鹽少許；淀粉少許。步驟如下：1、將咸蛋煮熟（時間可稍長保證蛋黃煮硬），將蛋
    發布時間：2019-05-27

  • 用雞蛋清怎么做雞蛋干

    今天咸蛋清生產廠家為您介紹一道咸蛋清新做法，用雞蛋清做雞蛋干：1、把蛋清放在飯盒里，飯盒內襯上錫紙，把蛋清倒入飯盒，放鹽攪勻（攪時盡量不要產生氣泡，否則蒸出來會有氣泡，不美觀），上鍋蒸五分鐘，取出放涼，可放在冰箱里長期保存食用。2、但我總覺
    發布時間：2019-05-27

  • 咸蛋清里面有少量的蛋黃會不會影響它的作用？

    咸蛋黃廠家告訴我們咸蛋清就是經過把腌制好的咸蛋打開，經過蛋清與蛋黃分離，得出的咸蛋清，一般生產過程中，打蛋這個環節，有時候會把蛋黃也打碎了，這樣就會使咸蛋清里或多或少都會有些蛋黃碎的，咸蛋黃廠家說整個咸蛋行業，一般不會說一個一個保護好，咸蛋
    發布時間：2019-05-27

  • 咸蛋黃的生產與腌制技術進展

    1蛋黃分離腌制法蛋黃分離腌制法采用新咸蛋黃進行腌制、烘烤等工藝技術。其優點是咸蛋黃起油沙，不咸苦，口感好，腌制速度快，便于批量生產。該方法的具體步驟為：1.配制濕鹽；2.將濕鹽鋪平，濕鹽厚度為1－1
    發布時間：2019-05-27

  • 咸鴨蛋小常識

    咸鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青果”。咸鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。該產品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及
    發布時間：2019-05-27

  • 中式美食添加佼佼者----咸蛋黃

    鑒于咸蛋黃用途多多，由此咸蛋黃廠家介紹一下其加工技術及應用前景。1.技術簡介：將雞蛋黃與蛋清分離，蛋黃放入可以加熱、攪拌的不銹鋼容器中，加入蛋黃腌制劑，攪拌均勻，在一定的溫度下腌制48~72小時，加熱熟化后，經攪壓、殺菌、成型后等到成品。成
    發布時間：2018-09-27
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